Olutblinit

n. 8 kpl blinipannulla paistettuna

• 3 dl bulgarianjogurttia tai kermaviiliä
• 15 g hiivaa
• 2 dl tattarijauhoja (osan voi korvata spelttijauhoilla)
• 1 tl sokeria
  
• 1 -1 ½ dl tummaa olutta
• 1 rkl voisulaa
• 1 keltuainen
• 1 valkuainen vatkattuna

 kirkastettua voita paistamiseen

Sekoita hiiva, sokeri ja jauhot kädenlämpöiseen jogurttiin/kermaviiliin. Anna taikinan kohota parisen tuntia lämpimässä tai yön ylikin kylmässä.

Sekoita ennen paistamista taikinaan loput ainekset. Paista miedolla lämmöllä runsaassa voissa. Lisää voita/voisulaa kääntämisen jälkeen.

Tarjoile punasipulisilpun, mädin, smetanan, rouhitun mustapippurin ja tillisilpun kanssa.

LOISTAVANA VAIHTOEHTONA BLINILETUT:
n. 8 kpl blinipannulla paistettuna

• 2 dl tummaa olutta
• 1 dl kermaa
• 3 munaa
• 2 dl tattarijauhoja
• ripaus suolaa
• ripaus sokeria
• 50 g voisulaa

Sekoita neste, munat, jauhot, suola ja sokeri. Anna taikinan turvota ½ h huoneenlämmössä tai kauemmin jääkaapissa.

 

Sekoita taikinaan voisula ja paista blinipannulla keskilämmöllä rapeaksi.