Olutblinit

n. 8 kpl blinipannulla paistettuna

• 3 dl bulgarianjogurttia tai kermaviiliä
• 15 g hiivaa
• 2 dl tattarijauhoja (osan voi korvata spelttijauhoilla)
• 1 tl sokeria
  
• 1 -1 ½ dl tummaa olutta
• 1 rkl voisulaa
• 1 keltuainen
• 1 valkuainen vatkattuna

 kirkastettua voita paistamiseen

Sekoita hiiva, sokeri ja jauhot kädenlämpöiseen jogurttiin/kermaviiliin. Anna taikinan kohota parisen tuntia lämpimässä tai yön ylikin kylmässä.

Sekoita ennen paistamista taikinaan loput ainekset. Paista miedolla lämmöllä runsaassa voissa. Lisää voita/voisulaa kääntämisen jälkeen.

Tarjoile punasipulisilpun, mädin, smetanan, rouhitun mustapippurin ja tillisilpun kanssa.

LOISTAVANA VAIHTOEHTONA BLINILETUT:
n. 8 kpl blinipannulla paistettuna

• 2 dl tummaa olutta
• 1 dl kermaa
• 3 munaa
• 2 dl tattarijauhoja
• ripaus suolaa
• ripaus sokeria
• 50 g voisulaa

Sekoita neste, munat, jauhot, suola ja sokeri. Anna taikinan turvota ½ h huoneenlämmössä tai kauemmin jääkaapissa.

 

Sekoita taikinaan voisula ja paista blinipannulla keskilämmöllä rapeaksi.

 

Club Sandwich à la Virve

 

o 

• (filee)pekonia
• broilerin ohutleikettä
• kananmunia
• Cheddarjuustoviipaleita
• luomukirsikkatomaattia
• jääsalaattia
• chilimajoneesia
• juustopaahtoleipää

Sekoita chilimajoneesi majoneesista ja Sambal Oelekista. Siivuta tomaatit. Nuiji kanafileet sopiviksi.

Paista pekonit kuivalla, kylmällä teflonpannulla. Paista munat blinipannulla, hieman rasvaa alle.

Paista kanafileet pekonin jälkeen samalla pannulla. Paahda leivät.

Kokoa leipä:
-        Alimmalle leivälle kanafile, juusto, tomaatinviipaleet ja salaatinlehtiä.
-        Voitele seuraava leipä majoneesilla, laita majoneesipuoli kanaa vasten ja toiselle  puolelle muna, pekoni ja salaatinlehtiä.
-        Voitele päällimmäinen leipä majoneesilla ja laita munan päälle.
-        Paina leivät yhteen ja kiinnitä hammastikuilla joka kulmasta.
-        Leikkaa leipä pitkittäin halki kahdeksi kolmioksi tomaattiveitsellä.

 Leipä on hyvää myös kylmänä.