Tsatsiki

2:lle

• 2 cm pala kurkkua
• 200 g turkkilaista jogurttia
• 1-2 valkosipulin kynttä
• 1-2 tl sitruunamehua
• suolaa
• minttua (tuore tai kuivattu)

Raasta kurkku karkealla terällä lautaselle ja anna hiukan kuivahtaa.

Hienonna valkosipuli, silppua minttu ja sekoita jogurtin kanssa. Lisää kurkkuraaste ja muut aineet. Anna tekeytyä jääkaapissa parisen tuntia.

Kreetalainen munakoisotahna

2:lle

• 300-400 g munakoisoa
• ½ vihreä chilipalko (siemenet poistettuna)
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 75 g fetaa
• 1-2 tl oliiviöljyä
• 1-2 tl sitruunamehua
• suolaa
• mustapippuria

Kuumenna uuni 225 astetta, pistele munakoisoon haarukalla reikiä ja paahda uuniritilällä puolisen tuntia, kerran kylkeä kääntäen, kunnes kuori alkaa kurtistua. Anna jäähtyä.

Silppua chili ja valkosipuli. Kuori jäähtynyt munakoiso, paloittele ja soseuta tehosekoittimella chili- ja valkosipulisilpun kanssa.

Hienonna feta ja sekoita muiden aineiden kanssa soseeseen. Anna tekeytyä jääkaapissa tunti pari.